Las lechugas del futuro

La empresa AeroFarms tiene la misión de transformar la agricultura mediante la producción local a escala de forma responsable. En AeroFarms son capaces de tener una producción estable durante todo el año, usando un 95% menos de agua que los alimentos cultivados en el campo y con rendimientos 390 veces más altos, todo esto desde Newark, a las afueras de la ciudad de Nueva York. ¿Cómo lo hacen? En la foto se muestra su sede: el huerto vertical interior más grande del mundo.

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AeroFarms es el líder mundial en agricultura en interiores. No necesitan ni sol ni tierra: el ambiente en el que crecen sus plantas está totalmente controlado. Han patentado una serie de sistemas de cultivo aeropónico para ciclos de cosecha más rápidos, con resultados predecibles, una alta seguridad alimentaria y menor impacto ambiental (número de patentes 8 782 948 y 8 533 992 en EE.UU.). Su setup es el siguiente:

AeroFarms is the commercial leader in indoor farming. We grow without sun or soil in a fully-controlled indoor environment. We have optimized our patented aeroponic growing system for faster harvest cycles, predictable results, superior food safety and less environmental impact.

AeroFarms is the commercial leader in indoor farming. We grow without sun or soil in a fully-controlled indoor environment. We have optimized our patented aeroponic growing system for faster harvest cycles, predictable results, superior food safety and less environmental impact.

La tecnología empleada por AeroFarms es muy sofisticada, todo lleva el apellido "smart": smart aeroponics, smart light, smart nutrition, smart substrate, smart data, smart pest management, smart scaling, etc.

Para el reto al que nos enfrentamos en nuestro ingenia, este concepto de agricultura es realmente atractivo. El tamaño y la configuración de un sistema AeroFarms es altamente personalizable y replicable en un taller como el FabLab. Desde AeroFarms aseguran que su instalación es muy rápida, además de que sus módulos se pueden apilar verticalmente o longitudinalmente. Este es un concepto que tendremos en cuenta a la hora de diseñar nuestro sistema de cultivo.

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